La barrica de roble de los grands crus
OBJETIVO /
Cero aromas terciarios
Tostadas con piedra volcánica, las barricas grand cru PETRA han sido diseñadas en colaboración con enólogos deseosos de ofrecer vinos únicos, que realcen el terroir y expresen los valores de su propiedad.
Diseñar barricas de roble que no afecten el vino.
¿Misión imposible?
Los consumidores ya no buscan vinos parkerisés, en los que el exagerado aroma de la madera esconde su sabor. Lamentablemente, la madera y el tostado hacen los sabores uniformes, alterando la identidad de las propiedades del vino y estropeando los esfuerzos de los enólogos y el placer de los conocedores.
Nuestra misión: brindar asesoramiento especializado y barricas que no comprometan la calidad.
Nuestro secreto
Un proceso innovador,
patentado, ¡único en el mundo!
Las maderas
más nobles
Seleccionamos el mejor roble,
trabajando sólo con 3 orígenes
identificados y controlados.
Secado
100% natural
Producimos barricas frescas en lotes
pequeños y realizamos un doble control del sellado.
Tostado
sin combustión
Exclusivo: Tostamos nuestras barricas
con piedra volcánica según
3 filosofías aromáticas.
Islandia, Rusia, Japón…
Nuestras piedras vienen de los confines del mundo para permitirle crear un
vino auténtico, basado en la fruta, la delicadeza y la elegancia.
Nuestro método
Diseñar nuestras barricas para lograr
el objetivo gustativo de cada enólogo.
La fase de descubrimiento
La cata y la descripción de los objetivos del enólogo permiten ofrecer a una recomendación a la medida.
La fabricación de barricas ad hoc
Fabricamos una pequeña serie de barricas con base en 4 parámetros que contribuyen al resultado final.
La puesta en marcha con acompañamiento
La serie definitiva de barricas se incorporará a la bodega tras una prueba in situ y una cata de prueba.
Un mensaje del fundador
Thomas Moussie
"Descubrí las facetas de la creación del vino en Francia y a nivel internacional. Tenía muchas ganas de devolver el poder a los enólogos, cuyo arte me fascina, pero no pude encontrar trabajo en consonancia con mi filosofía. Fue entonces que creé mi propia tonelería, en busca de la barrica perfecta. SURTEP ofrece hoy la gama PETRA, tostada con piedra volcánica, y una gama más clásica de alta gama."
Este folleto es completamente gratuito y sin compromiso.
Forma parte de una campaña de sensibilización para la excelencia en la tonelería.
Ellos adoptaron las barricas PETRA
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