La botte di quercia dei grands crus
OBIETTIVO /
Zero aromi terziari
Riscaldate con pietra vulcanica, le barrique di gran cru PETRA sono progettate in collaborazione con enologi desiderosi di offrire vini unici che esaltino il loro territorio ed esprimano i valori delle loro proprietà.
Ideare delle barrique di rovere che non alterino il vino.
Mission impossible ?
I consumatori stanno tornando dai vini Parkerizzati. Purtroppo il legno e il calore uniformano il gusto e alterano l'identità delle proprietà, guastando gli sforzi degli enologi e il piacere degli intenditori.
La nostra missione: fornire consulenze specialistiche e barrique senza compromessi sulla qualità.
Il nostro segreto
Un processo innovativo,
brevettato e unico al mondo!
I boschi
più nobili
Selezioniamo il miglior rovere
lavorando solamente 3 origini
tracciate e controllate.
Asciugatura
100% naturale
Produciamo barrique in piccoli lotti
ed eseguiamo doppi test
di ermeticità e tenuta.
Il riscaldamento
senza combustione
Esclusivo: Riscaldiamo le nostre barrique con pietre laviche seguendo tre differenti filosofie aromatiche.
Islanda, Russia, Giappone…
Le nostre pietre vengono da diverse parti del mondo per permetter
vi di creare un vino autentico, con sapore, finezza ed eleganza.
Il nostro metodo
Impostiamo le nostre barrique per
ottenere gli obiettivi gastronomici di ogni enologo.
La frase
di scoperta
La degustazione e la descrizione degli obiettivi dell'enologo danno luogo a una raccomandazione su misura.
La realizzazione di barrique ad hoc
Produciamo una piccola serie di barrique regolate in base a quattro parametri che contribuiscono al risultato finale.
La realizzazione assistita
La serie delle barrique terminate ritornerà in cantina dopo una prova in sito e una degustazione di controllo.
Una parola dal fondatore
Thomas Moussie
“Ho scoperto le sfaccettature della creazione di vino in Francia e all'estero. Volevo davvero restituire il potere agli enologi la cui arte mi affascina, ma non sono riuscito a trovare un lavoro compatibile con la mia filosofia. Così ho creato la mia cooperativa alla ricerca della barrique perfetta. Oggi SURTEP propone la gamma PETRA riscaldata con pietra vulcanica e un’alta gamma di prodotti più classici.”
Hanno adottato le barrique PETRA.
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